Hoggormen er den eneste giftige slangen vi har her i Skandinavia. grunn av det karakteristiske sikksakkmønsteret ryggen er hoggormen ofte lett å kjenne igjen. Mønsteret avsluttes i en V-formasjon over dyrets hals. Hoggormens hode er relativt stort i forhold til kroppen og har en flat form. Snuten har en form som ligner et krokete nebb, og neseborene ligger som små fordypninger hver side av nesa. Øynene er relativt store i forhold til kroppen og mye større enn neseborene. Hos hunnhoggormen er øynene en anelse mindre enn hos hannen.

Hoggormens farger og mønster varierer fra individ til individ, men det er også geografiske forskjeller. Noen er lyse i fargen med et mindre dominerende mønster, mens hos andre har mønsteret tydelige kontraster. Det er også observert hoggormer hvor mønsteret nesten ikke er synlig.